Та сторона ресторанной жизни, которую вы не видите — в подкастах Glatt!
Автор: Kosherdotcom
Загружено: 2025-12-30
Просмотров: 113
Описание:
Шеф-повар Дэвид Колоткин, основатель легендарного ресторана Prime Grill, справлялся с давлением высокой кухни Нью-Йорка, ожиданиями религиозного мира и неустанным темпом работы ресторанных кухонь. В этой беседе мы обсуждаем, что нужно, чтобы выжить десятилетиями в этой индустрии, как изменился ландшафт кошерной кухни и что современным шеф-поварам необходимо понимать о креативности, стабильности и сохранении актуальности. Это откровенно, забавно и удивительно эмоционально — это та сторона ресторанной жизни, о которой редко говорят.
Больше бесед со Шломо и Шифрой Кляйн смотрите в подкасте Glatt! https://www.kosher.com/shows/glatt-po...
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
