Dubai Chocolate Mini Christmas Trees 🎄Мини-ёлочки «Дубайский шоколад» 🎄

Описание: These Dubai chocolate–style mini Christmas trees are my festive take on a viral dessert.
Crispy kataifi pastry, rich pistachio filling, and deep dark chocolate flavor come together perfectly.

The original recipe uses milk chocolate and tahini, but I adapted it: I replaced tahini with sweetened condensed milk to add gentle sweetness and balance the natural pistachio flavor.

Perfect for the holidays, gifting, or cozy winter evenings ✨

INGREDIENTS
Dark chocolate — 200 g (original recipe uses milk chocolate)
Kataifi pastry — 120 g
Butter — 30 g
Salt — 1 g
Sweetened condensed milk — 30 g (used instead of tahini for added sweetness)
Pistachio paste — 200 g

1. Finely chop the kataifi pastry. Melt the butter and mix it thoroughly with kataifi and salt.
2 .Toast the kataifi over medium heat until golden and crispy. Let it cool completely.
3. In a bowl, combine the pistachio paste and sweetened condensed milk. Mix until smooth and creamy.
4. Fold the cooled kataifi into the pistachio mixture. The filling should be rich, textured, and moldable.
5. Melt the dark chocolate using a double boiler or short intervals in the microwave.
6. Fill silicone Christmas tree molds with chocolate, add the pistachio filling, and seal with more chocolate on top.
7. Refrigerate until fully set. Carefully remove from the mold and decorate if desired.


Эти мини-ёлочки в стиле «Дубайский шоколад» — мой новогодний вариант популярного десерта. Хрустящее тесто катаифи, насыщенная фисташковая начинка и тёмный шоколад с глубоким вкусом.

В оригинале используется молочный шоколад и тахини, но я адаптировала рецепт под свой вкус: заменила тахини на сгущённое молоко, чтобы добавить мягкую сладость и сделать вкус более сбалансированным.

Идеально для праздничного стола, подарков и уютных зимних вечеров ✨

ИНГРЕДИЕНТЫ
*Тёмный шоколад — 200 г (в оригинале используется молочный шоколад)
Тесто катаифи — 120 г
Сливочное масло — 30 г
Соль — 1 г
Сгущённое молоко — 30 г (вместо тахини — для более мягкой сладости)
Фисташковая паста — 200 г

1. Мелко нарежьте тесто катаифи. Растопите сливочное масло и тщательно перемешайте с катаифи и солью.
2 .Обжарьте катаифи на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Полностью остудите.
3. В миске соедините фисташковую пасту и сгущённое молоко. Перемешайте до однородной, кремовой массы.
4. Добавьте остывшее катаифи в фисташковую смесь и аккуратно перемешайте — начинка должна быть плотной, но пластичной.
5. Растопите тёмный шоколад на водяной бане или импульсами в микроволновке.
6. Заполните силиконовые формы в виде ёлочек шоколадом, затем добавьте начинку и закройте сверху слоем шоколада.
7. Уберите в холодильник до полного застывания. Аккуратно извлеките из формы и при желании украсьте.