Le Tajine d’agneau aux coings caramélisés & Pain maison 🇲🇦

Описание: Direction le Maroc 🇲🇦 aujourd’hui avec un délicieux Tajine sucré salé, moins connu que le tajine aux pruneaux mais tout aussi délicieux. Le coing est le fruit du cognassier, un petit arbre originaire d’Iran qui ne pousse que sous des climats très chauds. La saison des coings est à l’automne.
Riche en fibres, en antioxydants, et en vitamine C ce fruit ne se mange qu’exclusivement cuit, son goût s’apparente un peu à la poire et à la pomme.
.
Ici j’ai accompagné le tajine d’un pain de semoule cuit à la poêle, moelleux et délicieux que je vous avais déjà partagé plusieurs fois.
Faites défiler les photos pour voir la recette ainsi qu’un extrait de la vidéo, qui sera publiée ce soir sur ma chaîne YouTube.
.
.
Si vous n’avez pas de tajine la recette peut se réaliser dans un faitout simplement.
.
Des amateurs de sucrés salés ?
.
Concernant le pain, ici je l’ai cuit à la poêle dans une poêle « grill » juste pour avoir les jolies rainures sur le pain mais ce pain peut également se cuire au four (retrouvez la vidéo de ce pain avec les deux cuissons dans la vidéo « pain oriental » sur ma chaîne YouTube)
.