آموزش چیز کیک لوتوس

Описание: آموزش چیز کیک با کرم بیسکوئیت لوتوس

این چیز کیک نیازی به فر ندارد و در یخچال درست میشود
این چیز کیک را هم بصورت قالبی و هم بصورت بزرگ میتوانید درست کنید

مواد لازم:
1- پودر بیسکوئیت سبوس دار "دایجستیو" (120 گرم)
2- کره ذوب شده (60 گرم)
3- خامه قنادی (130 گرم)
4- پنیر ماسکارپونه (یا مخلوط ماسکارپونه و لبنه یا ویلی) (200 گرم)
5- کرم بیسکوئیت (2 ق.غ)

طرز تهیه:
1- بیسکوئیت را پودر کرده + کره ذوب شده خوب مخلوط میکنیم. سپس کف قالب کمربندی 18 سانت را کاغذ انداخته.
نکته: (میتوان از رینگ متحرک هم استفاده کرد. برای قالب کمربندی از کاغذ روغنی استفاده میکنیم ولی برای رینگ فویل را خارج آن قرار داده و کف و دور آن را میپوشانیم و روی بشقاب یا سینی صاف میگذاریم)
2- بیسکوئیت را کف قالب به کمک قاشق صاف و فشرده میکنیم و حدود 30 تا 60 دقیقه در یخچال استراحت میدهیم تا سفت شود.
3- خامه قنادی را خوب فرم میدهیم.
4- پنیر را کمی با همزن میزنیم تا صاف شود (زیاد نمیزنیم که شل شود)
5- کرم بیسکوئیت را به پنیر اضافه کرده و در حد یکدست شدن میزنیم.
6- مخلوط پنیر را به خامه اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم (میتوان با د
ور کند همزن هم انجام داد) زیاد هم نمیزنیم چون شل میشود. (این چیز کیک چون ژلاتین ندارد مراقب هم زدن مواد باشید)
7- کرم پنیری را روی بیسکوئیت ریخته و چند ساعت در یخچال استراحت میدهیم (ترجیحا یک شب) تا ببندد و سفت شود.
8- بعد از اینکه از یخچال خارج کردیم کمربند و رینگ را به آرامی آزاد کرده و به ظرف سرو منقل میکنیم.
9- مقداری از کرم بیسکوئیت را روی بخار کتری یا مایکروفر قرار داده تا روان شود، از حرارت که افتاد همانطور روان روی چیز کیک میدهیم و سطح آن را صاف میکنیم و با پودر بیسکوئیت یا کرم پنیری (با ماسوره زدن) تزئین میکنیم.

نکته:
1- از هر بیسکوئیت سبوسداری میشود استفاده کرد. (ایرانی یا خارجی)
2- این چیز کیک کم شیرین و سبک است.
3- این چیز کیک را بصورت تک نفره و در قالب های مافین که داخل آن کپسول انداخته ایم هم میتوان درست کرد.

#چیزکیک #قنادی #شیرینی #چیزکیک_لوتوس #چیزکیک_کرم_بیسکوییت #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیداعلیشاهی #sheydaalishahi

youtube: sheyda.alishahi
instagram: sheydaalishahi
website: fereshteh-sweets.ir/