三媽、錢都、海底撈、石二鍋⋯火鍋滿街跑，台灣是怎麼變成吃鍋大國的？《台味七七》EP 049｜志祺七七

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#鈦萬德 #鈦灣杯

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＃火鍋 ＃火鍋文化
各節重點：
00:00 開頭
02:02【鈦灣杯 2.0】廣告段落
03:08 史前時代，台灣原住民就有火鍋？
04:31 日本時代：仕紳的壽喜燒與平民的羊肉爐
06:02 帶著思鄉情懷的「沙茶火鍋」登台
08:35 另一個移民產物：川味麻辣鍋
10:13 韓國人也參一咖？石頭火鍋誕生了！
11:59 一個人的饗宴：個人小火鍋崛起！
13:35 我們的觀點
15:24 提問
15:35 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：土龍
｜腳本：土龍
｜編輯：土龍
｜驗帶編輯：辛尼
｜剪輯後製：歆雅
｜剪輯助理：ㄚ瑜、翊敏
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→ 2024年台灣火鍋市場全方位調查，帶你抓準400億元火鍋商機
：https://is.gd/XK42JT
→ 火鍋市場百億商機 品牌脫穎而出的關鍵：https://is.gd/aVFM3V
→ 每年商機高達300億　新店面一家一家開　台灣人為何這麼愛吃火鍋？ - 今周刊：https://is.gd/gn6FQM
→ 「原」起不滅 延續部落靈魂的料理：https://is.gd/VfvasY
→ 【原住民美食大募集】「美」式「牛」排、千年石頭火鍋、搖來搖去山地飯…… 沒吃過這些菜，別說你吃遍台灣的正港山珍海味！：https://is.gd/I5XRWH
→ 法國知識份子有沙龍，台灣日治時期則有「火鍋」趴 - TNL The News Lens 關鍵評論網
：https://is.gd/tYVPwX
→ 沙茶火鍋台灣本土化的故事 - 天下獨立評論：https://is.gd/I8L2M5
→ ⼆次戰後⾼雄地區的潮汕移⺠與沙茶⽜⾁爐：https://is.gd/wyTa7q
→ 怎麼吃都不膩！從未離開主流餐飲的火鍋 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道：https://is.gd/QFGaAO
→ 高雄沙茶火鍋的起源｜ 魚夫 - 天下獨立評論：https://is.gd/IVrxd8
→ 韓國瑜放鳥記者嗑汕頭火鍋！　店家無奈回應：很多人來問：https://is.gd/5IhjFP
→ 泉成簡介：https://is.gd/d9ApNo
→ 寒日不可錯過的美味：你知道沙茶火鍋怎麼來的嗎？ - VERSE：https://is.gd/ic6Ucx
→ 【平價鍋王】CP值高吸客 【平價鍋王】CP值高吸客 鐵粉20天消費46次 錢都餐飲集團董事長張景德專訪鐵粉20天消費46次 錢都餐飲集團董事長張景德專訪：https://is.gd/7ZUfws
→ 錢都品牌故事：https://is.gd/M5i3Ap
→ 沙茶火鍋源自潮汕移民，「曾德自助火鍋城」繼而掀起自助火鍋盛況 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道：https://is.gd/khEjd9
→ 2019台灣味故事大募集 | 看見台灣基金會：https://is.gd/7TRPOs
→ 三媽「師姊妹」？　臭鍋店改1字搶生意│TVBS新聞網：https://is.gd/WsudxH
→ 魚夫：來圍爐說火鍋哦！：https://is.gd/IP1gKg
→ 深夜西門町的宵夜勝地：比鄰而居的曾德與雅香，到底誰才是「石頭火鍋」先驅？：https://is.gd/BgRqJU
→ 吳新榮日記：https://is.gd/NstM32
→ 《台灣的火鍋文化》 — 張玉欣，2005
→ 《吳元勝家族與臺北沙茶火鍋業的變遷（1950－1980年代）》 — 曾齡儀，2016

【 延伸閱讀 】

→ 揚名海外的牛頭牌沙茶醬，品牌命名全因沙茶醬之父喜歡牛？：https://is.gd/LRVEkB

※ 影片中部分影像素材來自 Shutterstock、Envato與 Midjourney 。

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