三媽、錢都、海底撈、石二鍋⋯火鍋滿街跑,台灣是怎麼變成吃鍋大國的?《台味七七》EP 049|志祺七七
Автор: 志祺七七
Загружено: 2025-06-16
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#火鍋 #火鍋文化
各節重點:
00:00 開頭
02:02【鈦灣杯 2.0】廣告段落
03:08 史前時代,台灣原住民就有火鍋?
04:31 日本時代:仕紳的壽喜燒與平民的羊肉爐
06:02 帶著思鄉情懷的「沙茶火鍋」登台
08:35 另一個移民產物:川味麻辣鍋
10:13 韓國人也參一咖?石頭火鍋誕生了!
11:59 一個人的饗宴:個人小火鍋崛起!
13:35 我們的觀點
15:24 提問
15:35 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:土龍
|腳本:土龍
|編輯:土龍
|驗帶編輯:辛尼
|剪輯後製:歆雅
|剪輯助理:ㄚ瑜、翊敏
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
→ 2024年台灣火鍋市場全方位調查,帶你抓準400億元火鍋商機
:https://is.gd/XK42JT
→ 火鍋市場百億商機 品牌脫穎而出的關鍵:https://is.gd/aVFM3V
→ 每年商機高達300億 新店面一家一家開 台灣人為何這麼愛吃火鍋? - 今周刊:https://is.gd/gn6FQM
→ 「原」起不滅 延續部落靈魂的料理:https://is.gd/VfvasY
→ 【原住民美食大募集】「美」式「牛」排、千年石頭火鍋、搖來搖去山地飯…… 沒吃過這些菜,別說你吃遍台灣的正港山珍海味!:https://is.gd/I5XRWH
→ 法國知識份子有沙龍,台灣日治時期則有「火鍋」趴 - TNL The News Lens 關鍵評論網
:https://is.gd/tYVPwX
→ 沙茶火鍋台灣本土化的故事 - 天下獨立評論:https://is.gd/I8L2M5
→ ⼆次戰後⾼雄地區的潮汕移⺠與沙茶⽜⾁爐:https://is.gd/wyTa7q
→ 怎麼吃都不膩!從未離開主流餐飲的火鍋 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道:https://is.gd/QFGaAO
→ 高雄沙茶火鍋的起源| 魚夫 - 天下獨立評論:https://is.gd/IVrxd8
→ 韓國瑜放鳥記者嗑汕頭火鍋! 店家無奈回應:很多人來問:https://is.gd/5IhjFP
→ 泉成簡介:https://is.gd/d9ApNo
→ 寒日不可錯過的美味:你知道沙茶火鍋怎麼來的嗎? - VERSE:https://is.gd/ic6Ucx
→ 【平價鍋王】CP值高吸客 【平價鍋王】CP值高吸客 鐵粉20天消費46次 錢都餐飲集團董事長張景德專訪鐵粉20天消費46次 錢都餐飲集團董事長張景德專訪:https://is.gd/7ZUfws
→ 錢都品牌故事:https://is.gd/M5i3Ap
→ 沙茶火鍋源自潮汕移民,「曾德自助火鍋城」繼而掀起自助火鍋盛況 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道:https://is.gd/khEjd9
→ 2019台灣味故事大募集 | 看見台灣基金會:https://is.gd/7TRPOs
→ 三媽「師姊妹」? 臭鍋店改1字搶生意│TVBS新聞網:https://is.gd/WsudxH
→ 魚夫:來圍爐說火鍋哦!:https://is.gd/IP1gKg
→ 深夜西門町的宵夜勝地:比鄰而居的曾德與雅香,到底誰才是「石頭火鍋」先驅?:https://is.gd/BgRqJU
→ 吳新榮日記:https://is.gd/NstM32
→ 《台灣的火鍋文化》 — 張玉欣,2005
→ 《吳元勝家族與臺北沙茶火鍋業的變遷(1950-1980年代)》 — 曾齡儀,2016
【 延伸閱讀 】
→ 揚名海外的牛頭牌沙茶醬,品牌命名全因沙茶醬之父喜歡牛?:https://is.gd/LRVEkB
※ 影片中部分影像素材來自 Shutterstock、Envato與 Midjourney 。
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