Pane Sardo Coccoi

Описание: Pane Coccoi è un pane tradizionale sardo, noto per la sua preparazione con semola di grano duro e lievito madre, noto localmente come frammentu.
Si distingue per la sua consistenza croccante e per la pasta dura che viene modellata in forme decorative e artistiche, talvolta associa a festività o celebrazioni speciali. Le caratteristiche principali del Pane Coccoi includono: Ovviamente Ingredienti semplici e genuini: Si utilizza solo semola di grano duro, acqua, lievito madre e sale.
Processo artigianale: Il pane viene lavorato a mano con cura, spesso intagliato in forme complesse che possono ricordare elementi floreali o simboli della tradizione sarda.
Cottura e consistenza: Ha una crosta croccante e dorata con una mollica compatta e leggera. È un pane a lunga conservazione, grazie alla sua densità e al metodo di cottura.
Significato culturale
Spesso preparato per occasioni speciali come matrimoni, battesimi e festività religiose, ha un forte valore simbolico nella cultura sarda Attualmente, la Sardegna sta lavorando per ottenere la certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta) per il *Pane Coccoi*, riconoscendo il suo valore come prodotto locale di alta qualità.