Prăjitură cu Foi de Bulion si cremă de Griș și Unt / / / Tomato Cake with Semolina ButterCream

Описание: REȚETA
Prăjitură cu Foi de Bulion și cremă de Griș și Magiun de Prune. ( Silvoiță )

Pentru 4 foi, spargem 1 ou și îl batem cu un vârf de sare, adăugăm 7-8 linguri de zahăr, 12 linguri de pastă roșii sau bulion diluat cu un pic de apă, 12 linguri mari și pline de ulei floarea soarelui, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu peste care stoarcem zeamă de lămâie. Adăugăm făînă albă 450-500 grame, cernută în prealabil. ( facem un aluat moale dar nu lipicios ). Lăsăm aluatul 25 minute la frigider. Ulterior îl împărțim în 2 și facem foi în grosime de 2-3 mm, apoi cu ajutorul unui cuțit aducem la o formă dreptunghiulară ( 25 cm x 38 cm ) și ulterior le împărțim în jumătate și o să rezulte în final 4 foi de bulion.
Le băgăm la cuptor timp de 10 minute la 180 grade ( grijă mare, se ard repede pentru că sunt subțiri )

CREMA
Punem la fiert 600 ml lapte gras, adăugăm treptat coajă rasă de la lămâie netratatată, 4-5 linguri zahăr, 1 lingură mare esentă vanilie și când începe să fiarbă, adăugăm în ploaie 6-7 linguri de griș amestecând să nu se prindă de fund. Lăsăm crema la rece 5 minute, apoi adăugăm în compoziție 180 - 200 grame unt gras.

ASAMBLAREA
Așezăm cele 4 foi , pe prima foaie punem jumătate din crema de gris racită, în stratul din mijloc adăugăm 280 - 300 grame magiun de prune ( silvoiță ) și ultimul strat cealaltă jumătate de crema, apoi acoperim cu foaia numărul 4. Prăjitura se lasă cel puțin 8 ore la frigider ( acoperită ).La servire presărăm zahăr pudră vanilat.

INGREDIENTE foi bulion
1 ou
7 linguri zahăr
12 linguri bulion /suc de roșii
12 linguri ulei floarea soarelui
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 lămâie ( zeamă lămâie)
500 grame făînă

INGREDIENTE pentru crema de gris cu unt
600 ml lapte gras
Coajă rasă de la lămâie
4-5 linguri zahăr
1-2 linguri esență vanilie
7 linguri griș
180-200 grame unt gras
3 linguri - zahăr pudra vanilat
300 grame Magiun de Prune ( Silvoită )

//////////////////////////////////////////
/////////////////////////////////////////// ENGLISH ///////////////////////////////////////////////////////////
/////////////////////////////////////////

RECIPE

Cake with Tomato and Semolina Butter Cream

For 4 sheets, break 1 egg and beat with a pinch of salt, add 7-8 tablespoons sugar, 12 tablespoons tomato paste / tomato juice, 12 tablespoons full of sunflower oil, 1 teaspoon of baking soda over which we squeeze lemon juice. Add 450-500 grams of white flour, previously sifted. (we make a soft dough but not sticky). Leave the dough in the fridge for 25 minutes. Then divide it into 2 and make sheets 2-3 mm thick, then with a knife bring to a rectangular shape (25 cm x 38 cm) and then divide them in half and finally result in 4 sheets .

Put them in the oven for 10 minutes at 180 degrees (be careful, they burn quickly because they are thin)



Cream

Boil 600 ml of milk, gradually add grated lemon peel, 4-5 tablespoons sugar, 1 tablespoon vanilla essence and when it starts to boil, add in the rain 6-7 tablespoons of semolina stirring to keep from sticking to the bottom . Let the cream cool for 5 minutes, then add 180 - 200 grams of fatty butter to the composition. Let it cool.



Assembling

We place the 4 sheets, on the first layer we put half of the cooled semolina cream, in the middle layer we add 280 -300 grams of plum jam, and the last layer the other half of the cream, then we cover with sheet number 4. Leave the cake for at least 8 hours in the fridge (covered). When serving, sprinkle vanilla powdered sugar.



INGREDIENTS for tomato sheets

1 egg

7 tablespoons sugar

12 tablespoons broth / tomato juice

12 tablespoons sunflower oil

1 teaspoon baking soda

1 lemon (lemon juice)

500 grams of flour



INGREDIENTS for semolina cream with butter

600 ml milk

Grated lemon peel

4-5 tablespoons sugar

1-2 tablespoons vanilla essence

7 tablespoons semolina

180-200 grams of greasy butter

3 tablespoons - vanilla powdered sugar

300 grams Plum Jam


#prajitura #retetetraditionaleromanesti