Rezept - Türkischer Auberginensalat (patlıcan salatası)
Автор: Atomors kitchen
Загружено: 2022-08-07
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Rezept - Türkischer Auberginensalat (patlıcan salatası)
Zutaten:
3x große Auberginen
3x rote Spitzpaprika
4x Tomaten
3x Frühlingszwiebeln
2x Knoblauchzehen
etwas frische Petersilie
1-2 EL Olivenöl
1 EL Granatapfelsirup
1 TL Oregano
Salz
1x Zitrone
Zubereitung:
1. Auberginen mit einem Messer rum herum einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 230 °C Ober-/Unterhitze für 45 Minuten geben.
2. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und den Strunk entfernen. Die Paprika rum herum einstechen. Nach 45 Minuten mit zu den Auberginen in Backofen geben, bis alles gar ist.
3. Während das Gemüse gar wird, schneiden wir die Frühlingszwiebel in Ringe und hacken die Petersilie.
4. Wenn das Gemüse gar ist, lassen wir es etwas abkühlen und ziehen ihr die Haut ab und schneiden alles klein und geben es in eine Schüssel.
5. Zum Gemüse pressen wir den Knoblauch hinein und geben die Frühlingszwiebel und 2/3 der Petersilie hinzu.
6. Der Salat wird mit Olivenöl, Oregano, Salz und Zitrone abgeschmeckt.
7. Den Salat auf ein Teller geben, mit Granatapfelsirup betröpfeln und mit der restlichen Petersilie bestreuen.
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