Caldinho de Camarão Super Fácil e Muito Cremoso

Описание: Neste vídeo, eu vou ensinar a fazer a receita passo a passo de um Caldinho de Camarão super fácil e cremoso, para fazer e comer em qualquer altura do ano.

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Caldinho de Camarão Super Fácil e Muito Cremoso - RECEITA:
500g de camarão cozido
1 cebola grande
5 tomates pelados
100g de polpa de tomate ou tomate frito
3 dentes de alho
1 malagueta
1 molho de coentros
1 col. de chá de sal
Azeite, pimenta preta e tabasco q.b
Croutons para servir (opcional)

Preparação:
Começar por descascar os camarões e reservar num pratinho, colocando as cascas e cabeças numa panela.
Cobrir as cascas e cabeças com com água (cerca 1 litro e meio) e levar a ferver. Quando ferver, cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, levar a farinha a torrar numa panelinha ou frigideira, mexendo sempre ao lume, até que esteja com um tom dourado, tendo cuidado para não deixar queimar. Reservar numa tacinha.
Preparar os legumes, cortando-os de forma grosseira (cebola, tomates, alho, malagueta e pés dos coentros)
Picar também as folhas dos coentros e reservar.
Passar o caldo das cabeças pela varinha mágica, coar para uma raça e reservar.
Na mesma panela, deitar azeite apenas para cobrir o fundo e os legumes cortados, levando de seguida a refogar até que estes tenham amolecido.
Deitar a farinha torrada e envolver bem.
Acrescentar a polpa de tomate ou o tomate frito, mexer de adicionar o caldo das cabeças previamente reservado. Temperar com o sal, deixar ferver e cozinhar por cerca de 15 minutos.
Findo esse tempo, passar tudo pela varinha mágica, temperar a gosto com pimenta preta e umas gotas de tabasco e envolver os camarões em pedaços, assim como as folhas de coentros picadas.
Servir em taças, sobre alguns croutons, se gostarem.

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