Паштет із курячої печінки з вишневим конфі

Описание: Для паштету:
Печінка куряча - 800 г
Цибуля - 1 шт.
Яблуко - 1 шт.
Морква - 1-2 шт.
Масло вершкове - 40-50 г
Вершки 15 % - 200 мл
Олія 40 мл
Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Для ягідного конфі:

Вишня морожена без кісточки - 150 г
Цукор - 50 г
Агар-агар - 2 г (1 чайна ложка)

#cooking #chickenliver #pate