Solyanka Soup Recipe – Classic Smoked Meat & Pickle Soup.

Описание: Solyanka (sour meat and pickle soup)

Ingredients:
• Smoked ribs
• 3 types of meat (your choice)
• 1 onion, chopped
• Pickled cucumbers, finely chopped
• Tomato paste
• Olives (green or black)
• Ground pepper, dried garlic, and spices to taste
• Juice of half a lemon
• Bay leaf
• Potatoes, finely chopped (optional)
• Dried mushrooms (optional)

Instructions:
1. Make a broth using smoked ribs.
2. Chop the onion and sauté it in oil.
3. Finely chop the pickled cucumbers and add them to the sautéed onions.
4. Add the three types of meat and fry together.
5. Mix in tomato paste and olives.
6. Season with ground pepper, dried garlic, and other spices to taste.
7. Let the mixture simmer for 10–15 minutes.
8. Add the seasoning mix to the broth.
9. Squeeze in the juice of half a lemon.
10. Torch the bay leaf slightly and add it to the pot.
11. Add finely chopped potatoes (optional) and any other optional ingredients like dried mushrooms or extra types of meat.
12. Let everything cook together until the flavors meld.

Serving:
The dish is ready. Enjoy your meal! You can always improvise with additional ingredients to suit your taste.


«Солянка (кисло-солона м’ясна юшка з огірками)».

Інгредієнти:
• Копчені ребра
• 3 види м’яса (за вашим вибором)
• 1 цибулина, нарізана
• Квашені огірки, дрібно нарізані
• Томатна паста
• Оливки (зелені або чорні)
• Перець мелений, сушений часник та спеції за смаком
• Сік половини лимона
• Лавровий лист
• Картопля, дрібно нарізана (за бажанням)
• Сушені гриби (за бажанням)

Інструкції:
1. Варимо бульйон на копчених ребрах.
2. Нарізаємо цибулю та обсмажуємо її на олії.
3. Дрібно ріжемо квашені огірки та додаємо їх до обсмаженої цибулі.
4. Додаємо три види м’яса та обсмажуємо разом.
5. Додаємо томатну пасту та оливки.
6. Приправляємо перцем, сушеним часником та іншими спеціями за смаком.
7. Даємо суміші протушитися 10–15 хвилин.
8. Додаємо заправку до бульйону.
9. Вичавлюємо сік половини лимона.
10. Трохи підпалюємо лавровий лист і додаємо його в каструлю.
11. Додаємо дрібно нарізану картоплю (за бажанням) та інші додаткові інгредієнти на ваш смак.
12. Готуємо все разом, поки смак не поєднається.

Подача:
Страва готова. Смачного! Ви можете імпровізувати з інгредієнтами на свій смак.

#Solyanka #SolyankaRecipe #RussianSoup #UkrainianSoup #SmokedRibsSoup #MeatSoup #PickleSoup #ComfortFood #EasySoupRecipe #HomemadeSoup #SoupRecipe #HeartySoup #TraditionalSoup #CookingAtHome #EasyCooking #DeliciousSoup #FamilyMeal #SoupLovers #DinnerIdeas #Foodie #FoodLovers #TastySoup #SoupTime #SoupLove #YummySoup #HomeCooking #QuickRecipe #HealthySoup #WinterSoup #MealPrep #SavorySoup #Culinary #FoodVideo #CookingTips #SoupRecipes #CookingForFamily #GourmetSoup #CookingMadeEasy