Инкубаторы для кухонь: предпринимательство в пищевой индустрии | Лора Фокс О’Салливан | TEDxFlour...

Описание: Лаура Фокс О'Салливан представляет проект инкубатора для местных предприятий общественного питания. «Коммиссариат», спонсируемый Корпорацией развития центра города Рочестера (Rochester Downtown Development Corporation), — это совместная производственная кухня, которая приносит пользу начинающим предпринимателям в сфере общественного питания и привлекает местных любителей еды.

Лаура Фокс О'Салливан — вице-президент Корпорации развития центра города Рочестера. После получения степени бакалавра истории искусств и архитектуры в Университете Пенсильвании, Лаура год путешествовала по миру, работая на фермах, чтобы углубить свои знания в области экономического развития, устойчивых практик и сельскохозяйственных инноваций. После возвращения в США она получила степень магистра городского и экологического планирования и политики в Университете Тафтса. Будучи градостроителем и уроженкой Рочестера, Лаура проявляет большой интерес к содействию экономическому развитию региона. Она имеет опыт как в академических исследованиях, так и в коммерции, работая научным ассистентом в Университете Тафтса и градостроителем в компании Bergmann Associates до своего назначения вице-президентом RDDC. Она интересуется взаимосвязью между продовольствием и экономическим развитием и участвует в различных проектах по возрождению Рочестера, особенно в части его кулинарной культуры.

Эта лекция была прочитана на мероприятии TEDx, организованном местным сообществом по формату конференции TED. Подробнее на http://ted.com/tedx