усі будуть просити у вас цей рецепт! дуже смачна закуска з перцю на зиму. перець із гірчицею на зиму

Описание: Інгредієнти (на 1 кг перцю):
• Болгарський червоний перець – 1 кг
• Вода – 200 мл
• Олія (соняшникова) – 150 мл
• Цукор – 3 ст. ложки
• Сіль – 1 ст. ложка
• Духмяний перець горошком – 5 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Гірчиця не гостра (паста) – 200 г
• Гірчиця зернова – 50 г
• Яблучний оцет – 100 мл

⸻

Приготування:
1. Підготовка перцю.
Помийте перець, почистіть від насіння і наріжте середніми або меншими шматочками.
2. Маринад.
У каструлю влийте воду, олію, додайте сіль, цукор, духмяний перець, лавровий лист, обидві гірчиці та яблучний оцет.
Добре перемішайте, накрийте кришкою і доведіть до кипіння.
Кип’ятіть 5 хвилин.
3. Закладка перцю.
Додайте нарізаний болгарський перець у киплячий маринад.
Накрийте кришкою і варіть 10–15 хвилин від моменту закипання, щоб перець став м’яким, але не розварився.
4. Стерилізація банок.
Поки вариться перець, простерилізуйте банки будь-яким зручним способом (у духовці, на парі чи в мікрохвильовці).
5. Закатка.
Гарячий перець разом із маринадом розкладіть по банках, щільно закрутіть кришками.
Банки переверніть догори дном, накрийте теплою ковдрою й залиште на добу для повільного охолодження.

⸻

✅ В результаті ви отримаєте ароматний, пікантний перець із ніжною гірчичною ноткою.