TORTA DE NUEZ POR VALENTINA SALEZZI | CUCINARE TV - Programa 26/04/25

Описание: TORTA DE NUEZ
Torta con diversas texturas y sabores para armar un té inolvidable.

Ingredientes
Para la masa: 300 g de manteca. 300 g de harina 0000. 300 g de azúcar.
300 g de nueces.
Para el relleno y cobertura: 400 g de dulce de leche repostero. 300 cc de crema de leche. 100 g de azúcar impalpable. Una cda de esencia de vainilla. 500 g de frutos rojos (frambuesas, arándanos, fresas). 200 g de frutillas. Menta para decorar.

Procedimiento
1. En un bowl, cremar la manteca pomada con el azúcar, agregar las nueces algunas trituradas y otras cortadas groseramente para poder sentir la textura y, por último, agregar la harina para terminar de formar la masa. Reservar en frío.
2. Una vez que está unida y luego que enfría, estirar y cortar en discos. Lo ideal es que por lo menos queden 2 pisos de torta.
3. Llevar a un horno precalentado a 180° durante 8-10 minutos.
4. Mientras los discos están en el horno montar la crema con el azúcar y la esencia, y cortar las frutas para rellenar y decorar.
5. Cuando sale del horno, colocar el dulce de leche en una manga y la crema en otra, y sobre uno de los discos cubrir con picos de dulce de leche primero y con picos de crema por arriba.
6. Agregar frutos rojos y la otra tapa.
7. Repetir la acción y decorar con menta fresca.

Programa estrenado el sábado 26 de abril de 2025 en Cucinare.
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