Простой рецепт вкуснейших баурсаков!

Описание: Баурсаки - универсальное мучное изделие, которое можно подать как на праздничный, так и на повседневный стол, к основному блюду, к чаю или просто как перекус. В этом видео я покажу вам рецепт, которым пользуюсь много лет, и он никогда меня не подводит. Приятного просмотра!

Ингредиенты:
Молоко теплое - 700 мл
Сахар - 2 ст.л.
Дрожжи сухие - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Яйцо - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Мука высшего сорта, просеянная - 1,4 кг (+/- 100 г в зависимости от качества муки)

1. В 700 мл теплого молока растворить 2 ст.л. сахара.
2. Всыпать в молоко с сахаром 1 ст.л. сухих дрожжей, дать постоять 10 минут.
3. Помешать молочно-дрожжевую массу, добавить 2 ч.л. соли, 2 яйца, взбитых до однородности, 2 ст.л. растительного масла. Все хорошо перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить тесто (тесто должно получиться эластичным, т.е. не слишком крутым, влажным, но не липнуть к рукам). Оставить тесто на час-полтора.
4. Разделить поднявшееся тесто на 5 кусков, раскатать до 7-8 мм толщиной и сформировать баурсаки, как показано на видео.
5. Накрыть баурсаки пищевой пленкой или целофаном и полотенцем и оставить на 10 минут для расстойки.
6. Разогреть подсолнечное масло (готовность масла к обжариванию можно проверить, поместив в него небольшой кусочек теста. Если тесто начало жариться, значит масло готово. Если начать закладывать баурсаки в недостаточно разогретое масло, они впитают его в себя и будут слишком жирными).
7. Обжарить баурсаки до румяно-золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне (масло должно покрывать сковороду минимум на 2 см от дна).
8. Снять баурсаки на бумажные полотенца или салфетки (чтобы избавиться от лишнего масла).

#баурсаки #рецепты #казахскаякухня #простыерецепты