COMO LIMPIAR Y SEPARAR UNA BOLA DE LOMO
Автор: Jon Michelena
Загружено: 2024-06-03
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COMO LIMPIAR Y SEPARAR UNA POSTA ROSADA (BOLA DE LOMO)
Parte de esta carne la utilicé para hacer unos rico sándwiches de Barros Luco. Pueden buscar mi video en la lista de sándwiches.
Esta bola de carne la compré para darle diferentes usos. La bola de carne contiene poca grasa. Esta carne la separé en trozos y le quité los nervios. Después algunas partes las corté en medallones para biftecs, separé trozos para guisado, para salteado chino, asado a la olla y un trozo grande para hacerla asada. Para hacerla asada, necesita agregarle materia grasa, por el bajo contenido de esta. El resultado final es una carne blanda y de muy rico sabor. Les mostraré como limpiarlo, como usar diferentes partes para diferentes preparaciones. Para limpiar esta carne la separaremos en trozos. Lo iremos separando donde estִán los nervios. Esta bola de carne tiene 8 lb. Aproximadamente 3 y 1/2 kg.
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