"베이커리 1·2위 모두 '건강빵'…저속노화 트렌드 현실화!"

Описание: 달콤한 디저트빵이 지배하던 베이커리 시장에 변화의 바람이 불고 있다. 바로 ‘건강빵’이 중심에 선 것이다. 창고형 할인점 트레이더스에 따르면, 고소하고 담백한 맛의 하드브레드 매출이 올해 전년 대비 18% 증가하며 베이커리류 매출 2위에 올랐다. 기존 2위였던 페스츄리류를 제치고, 저속노화(슬로에이징)·헬시플레저 트렌드에 부응한 결과다. 1위를 지킨 아인슈타인브로스 베이글 역시 건강빵으로 분류된다. 트레이더스의 ‘건강빵 3개 골라담기’ 행사는 매주 금토일 한정 판매되며, 큰 인기를 끌고 있다. 이마트 역시 하드브레드 매출이 올해에만 40% 이상 증가했으며, 쌀 바게트, 크랜베리 깜빠뉴, 잡곡 치아바타 등이 주목받고 있다. 파리바게뜨는 건강빵 전문 브랜드 ‘파란라벨’을 론칭해 7종 신제품을 한 달 만에 120만 개 판매하며 돌풍을 일으켰다. 신세계푸드의 ‘보앤미’도 프리미엄 천연발효 빵으로 인기를 끌며 오픈 당일 오픈런을 기록했다. 건강을 우선시하는 식문화가 베이커리 업계를 새롭게 재편하고 있다.

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