Mi Receta de Callos con Cap i Pota | Cocina de Mercado Ep.4

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🍴​Ingredientes para 8 personas:
→ 1,3 Kg Callos de ternera precocidos.
→ 570 g Morro de ternera cocido (“capipota”).
→ 360 g Pata de ternera cruda sin hueso (simplemente viene blanqueada).
→ 120g Jamón curado.
→ 2 Chorizos “dulces”.
→ 2 Morcillas.
→ 280 g Panceta fresca.
→ 2 Cebollas. (500g)
→ 10 Dientes de ajo.
→ 2 Cucharaditas colmadas de pimentón dulce (no ahumado).
→ 1 Vaso de vino blanco o vino rancio.
→ 2 Cucharadas de carne de pimiento choricero. (40 g)
→ 250 g Tomate triturado.
→ Pimentón picante o guindillas al gusto. (Yo le he puesto 3 guindillas “bichos” secas)
→ 2 Hojas de laurel.
→ 2 L Caldo de pollo o de ternera (o agua).
→ Sal al gusto.





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Capítulos:
00:00 - Intro
00:30 - Ingredientes principales
01:22 - Cómo preparar callos con cap i pota
03:21 - Final

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Música:
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