「免烤箱」電飯煲就能做蛋糕｜為什麼你的燉蛋有孔？「牛奶燉蛋」鮮滑關鍵！｜黃金糕完美「魚翅紋」秘訣大公開！｜花生芝麻糯米糍｜魚翅紋紅糖糕｜缽仔糕｜紅豆糯米糕｜7種傳統糕點保姆級教程
Автор: 大金家姐吖
Загружено: 2026-02-21
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想在家做出媲美甜品店的中式點心嗎？這條影片一次集結集7款私藏食譜！從滑嫩如鏡的水牛奶燉蛋，到無需烤箱的電飯煲蛋糕，再到擁有完美魚翅紋的黃金糕，每一個步驟都經過精心拆解。
無論你是烘焙新手還是想要精進廚藝，影片中提到的「過篩技巧」、「火候控制」以及「獨家配方比例」都能讓你輕鬆避雷，做出零失敗的美味甜點！適合全家大小，尤其是小朋友最愛的健康點心。
⏳ 【影片章節導覽】
00:00 🍮【水牛奶燉蛋】｜鮮滑無孔洞的秘密！3個關鍵步驟，做出絲滑細嫩、勺子不塌陷的完美燉蛋。
01:56 🎂【電飯煲蛋糕】｜免烤箱保姆級教學！掌握蛋清打發與翻拌技巧，出鍋軟熟不回縮。
04:56 🥞【家庭版黃金糕】｜魚翅紋與蜂窩網的成功核心！獨家粉漿比例與「下火200度」的神奇烤法大揭秘。
08:24 🍡【古早味花生芝麻糯米糍】｜超軟糯不發硬！教你調配完美外皮面糊與香脆花生芝麻餡，Q彈拉絲的秘訣在這裡。
10:30 🥮【漂亮魚翅紋紅糖糕】｜松軟香甜不膩口！精準粉漿比例與酵母發酵技巧，切開滿滿驚喜。
12:40 🥥【西米椰漿缽仔糕】｜小朋友最愛！晶瑩剔透、Q彈爽口，還原街頭老味道的親子手作甜品。
15:07 🫘【紅豆糯米糕】｜新手零失敗！濃郁奶香與香甜紅豆的完美結合，攪一攪蒸熟就能吃！
💡 製作小貼士：
✅ 燉蛋一定要過篩，口感才會絲滑無孔洞
✅ 電飯煲蛋糕結束後立即開蓋，防止回縮
✅ 黃金糕用木薯粉不可替代，下火烤是魚翅紋的關鍵
✅ 糯米糍捶打越久口感越Q彈
✅ 紅糖糕粉漿一定要完全冷卻再加酵母
✅ 鉢仔糕裝碗八分滿即可，方便脫模
✅ 糯米糕放涼後再脫模更完整
製作糕點時，糖的份量可依個人口味微調，但酵母發酵類的糖量建議依照食譜，以免影響發酵效果。
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