¡La chef Linda Cherem prepara berenjenas a la parmesana! | Sale el Sol

Описание: ¿No sabes qué cocinar? Checa la receta de la chef Linda Cherem, ¡berenjenas a la parmesana!

Ingredientes:
250 mililitros de leche
2 cucharaditas de sal gruesa
2 berenjenas en rodajas de medio centímetro
Dejarlas remojar ahí al menos dos horas.

100 gramos de queso parmesano
200 gramos de panko o pan molido
1 cucharaditas de orégano
150 gramos de harina
Pimienta al gusto
Sal al gusto
150 gramos de harina de trigo
½ cucharadita de ajo en polvo
300 mililitros de aceite de canola
500 mililitros de salsa de tomate
250 gramos de queso manchego
2 huevos batidos
Ajo al gusto
Albahaca al gusto

Procedimiento:
Secar las berenjenas, calentar el aceite a fuego medio. Mezclar pan molido o panko, con queso parmesano rallado muy fino, orégano, sal y polvo de ajo. Mezclar harina con sal y pimienta.
Hervir la salsa de tomate con ajo y albahaca al gusto.

Pasar por harina las berenjenas, después por huevo y al final por la mezcla de tomate pan molido y queso. Freír dos a tres minutos de cada lado y descansar en papel absorbente.

Colocar en un refractario intercalando berenjenas con salsa de tomate y queso manchego ó mozzarella e incluso más parmesano si lo desea.

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