UN SUSHI MAI ASSAGGIATO PRIMA - SAKURAZAKA WATARI

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Continua la nostra ricerca del sushi perfetto nei ristoranti migliori di Tokyo. Siamo stati a cena da Sakurazaka Watari, che si trova in una strada secondaria in mezzo ai grattacieli del distretto finanziario di Tokyo. Il giovanissimo chef Testuya Watanabe abilissimo nell’uso dei coltelli propone un omakase, un set di sushi, moderno e gustoso che ci ha davvero stupito per la varietà della proposta
Fantastico il contrasto tra le varie portate grazie all’uso di ingredienti che normalmente sono poco usati nei ristoranti tradizionali di sushi., così come Ottimo l’abbinamento al sushi con varii tipi di sake.
Un sushi decisamente moderno ed attuale

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