「フィルターで変わる」エスプレッソの味☕VST & IMSを使ってみると…

Описание: 解説：専属バリスタ「植松 大記（うえまつ だいき）」

今回の動画はプロが愛用するVSTとIMSについて掘り下げてみました。
異なる形状のフィルターで同じように抽出をするというのは難しいので完璧な検証とはいいがたいのですが、各メーカーで少しずつ特徴が異なることに気づきました。

【VST】→酸が強めに出る。粉の分配が不十分だとチャネルが起こることもあり中級者以上向けかも？
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【IMS】→質感（甘さ）もしっかり出やすく、味わいのバランスが良い。動画中では抽出中にチャネル発生が見受けられたが（抜けていた）、そこまで味に影響を感じにくかった。初心者にもベスト？
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・・・ですが一つ言えるのは、
どんなフィルターも上手く調整すれば、美味しいエスプレッソを淹れられるという事だと思います。浅煎りなどに限って言えば容量の大きいバスケットを使うことで味わいの表現幅を増やすことができるというのは間違いありません。

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【動画の目次】
0:00 フィルターについての概要
4:15 ロケット社の純正フィルター
8:20 VST 20gフィルター
10:56 IMS 16/18g フィルター
13:26 まとめ

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