Spinatknödel mit Tomatenragout | All-in-One Gericht | Knödel selber machen | Thermomix TM6 TM5 TM31

Описание: ---Spinatknödel Tomatenragout---
Heute machen wir eines der meist gekochten Gerichte von cookidoo: die beliebten Spinatknödel mit Tomatenragout. Der Knödelteig ist im Nu zubereitet und während unsere Knödel dampfgegart werden, köchelt im Mixtopf das lecker, fruchtige Tomatenragout ein. Wieder mal ein tolles All-in-One Gericht und passt super zur aktuellen Fastenzeit. Lasst es euch schmecken.

Alles Liebe und viel Genuss wünscht euch

Eure Claudia

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Rezept:

---Zutaten---
SPINATKNÖDEL
200 g Blattspinat, TK, angetaut, in Stücken (2 cm)
70 g Zwiebeln, halbiert
5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
60 g Butter
130 g Milch
250 g Semmelwürfel
125 g Mozzarella, in Würfeln (1 cm)
40 g Weizenmehl, griffig (D = Type 405)
3 Eier
½ TL Salz
1 Prise Muskatnuss, gemahlen

TOMATENRAGOUT
100 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
20 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten
400 g stückige Tomaten, aus der Dose
15 g Tomatenmark
1 TL Zucker
1 TL Oregano, getrocknet
1/2 TL Zitronenpfeffer LUCOMA (www.lucoma.de)
1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
100 g Wasser
250 g Cocktailtomaten

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