Von 3,90€ zu 41 Cent - Was vom Cappuccino übrig bleibt (Überlebensstrategien für Gastronomen)

Описание: In diesem Video zeige ich dir, warum dein Businessplan in der Gastronomie mit dem Gewinn beginnen sollte und nicht mit deinen Idealen. Du lernst, warum ohne Profit alle Werte nichts wert sind, wie sich die echten Kosten eines Cappuccinos zusammensetzen und welche kreativen Lösungen nötig sind, um trotz steigender Kosten profitabel zu bleiben. Gewinnplanung ist dabei besonders wichtig, um langfristig deine Werte leben zu können und nicht nach kurzer Zeit schließen zu müssen. Mit den Einblicken aus diesem Video kannst du deine Gastro-Kalkulation realistischer gestalten und deine Gewinnplanung deutlich verbessern.

═══════════ ÜBER DIESEN KANAL ═══════════

Auf meinem Kanal Ellis Osabutey bekommst du authentische Gastro-Insights und Unternehmer-Strategien für angehende und etablierte Gastronomen. Ich helfe dir dabei, die Realität der Gastronomie zu verstehen und zeige dir, wie erfolgreiche Restaurants wirklich funktionieren.

Aber auch wenn du einfach nur gerne gut isst und die Geschichten hinter deinen Lieblingsrestaurants kennenlernen möchtest, bist du hier richtig. Ich nehme dich mit hinter die Kulissen und zeige dir, was echte Gastfreundschaft ausmacht.

═══════════ THEMEN AUF DIESEM KANAL ═══════════

Gastro-Gründung und Standortwahl
Mitarbeiterführung ohne Personalprobleme
Echte Kosten und Kalkulationen
Lokale Verwurzelung vs. Expansion
Authentizität vs. Food-Trends
Behind-the-Scenes aus unseren Restaurants
Was macht gute Gastfreundschaft aus?

═══════════ MEINE STORY ═══════════

2005: Vom Ruhrgebiet nach Heidelberg
2016: Erstes 25qm-Café in der Weststadt
2018: Zweiter Standort in Neuenheim
2021: Dritter Standort in Handschuhsheim
Heute: 120 Mitarbeiter, 3 Standorte, 0 Personalprobleme

Warum ich das mache? Weil die Gastronomie mehr ist als Trends und Instagram-Posts. Es geht um echte Menschen, echte Beziehungen und nachhaltigen Erfolg.

═══════════ BESUCHE UNS IN HEIDELBERG ═══════════

Du bist in Heidelberg oder Umgebung? Ich würde mich riesig freuen, dich in einem unserer Restaurants begrüßen zu dürfen:

📍 nomad Heidelberg Weststadt https://maps.app.goo.gl/MQSrK8mhPf8Xa...
📍 nomad Heidelberg Handschuhsheim https://maps.app.goo.gl/39K9WS4EFQzLP...
📍 uuuhmami Heidelberg https://maps.app.goo.gl/xKC2Jw3ZYkK49...

Komm vorbei, sag Hallo und erlebe selbst, wofür wir stehen. Echte Gastfreundschaft, authentisches Essen und die Geschichten, die ich hier auf YouTube teile - live und zum Anfassen.

═══════════ KONTAKT & KOOPERATIONEN ═══════════

Für Business-Anfragen: [email protected]

#Gastronomie #Heidelberg #Unternehmer #Authentizität #nomad #uuuhmami

═══════════ VIDEOKAPITEL ═══════════

00:00 Intro - Warum Gewinn vor Idealismus kommt
00:44 Das Vytal-Beispiel: Wenn Werte auf Realität treffen
01:35 Meine Gastro-Reise: 2014 bis heute
02:00 Profit First: Gewinn als feste Kostengröße
03:36 Die Cappuccino-Kalkulation: Was wirklich übrig bleibt
05:10 Kostensteigerungen und ihre Auswirkungen
06:41 Kreative Lösungen für Profitabilität
09:46 Outro