Singularidades De La Producción De Vinos En Galicia - España - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

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El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.2 La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras, que transforman los azúcares del fruto en etanol y el gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta, Vitis vinífera, son suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz y temperatura, entre varios otros.3 Aproximadamente un 66 % de la recolección mundial de uva, se dedica a la producción vinícola; el resto es para su consumo como fruta.4 A pesar de ello el cultivo de la vid cubre tan solo un 0,5 % del suelo cultivable en el mundo.5 El cultivo de la vid se ha asociado a lugares con un clima mediterráneo.

Galicia (en gallego, Galicia; también Galiza)4 es una comunidad autónoma española, considerada nacionalidad histórica según su Estatuto de Autonomía,5 situada en el noroeste de la península ibérica. Está formada por las provincias de La Coruña, Lugo, Orense y Pontevedra, que se componen de 313 municipios6 agrupados en 53 comarcas. La capital se encuentran en la ciudad de Santiago de Compostela, mientras que Vigo es el municipio más poblado. Geográficamente, limita al norte con el mar Cantábrico; al sur, con Portugal; al oeste, con el océano Atlántico; y al este, con Asturias y Castilla y León (provincias de Zamora y de León). Le pertenecen los archipiélagos de las islas Cíes, el de Ons y el de Sálvora, además de otras islas como Cortegada, Arosa, las Sisargas o las Malveiras.

Galicia posee 2 726 291 habitantes (INE, 1 de julio de 2015), con una distribución demográfica que aglomera la mayor parte de la población en las franjas costeras comprendidas entre Ferrol y La Coruña en el noroeste y entre Villagarcía, Pontevedra y Vigo en el suroeste.

Tiene una fuerte vinculación histórica con el Reino de Galicia.


Fuente https://es.wikipedia.org

Juan Gonzalo Angel Restrepo
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