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제빵기능사 실기) 소시지빵(3/5) 분할, 둥글리기, 성형꽃잎모양
Автор: 제과제빵 수업 저장소. 정쌤
Загружено: 2021-01-17
Просмотров: 14872
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제빵기능사 실기! 제빵기능사 실기!
-----------------------간단한 설명은 아래에 있어요~😊😊------------------------------------------------------------------
꽃잎모양으로 성형해 봅시다! 가위질은 반죽이 끊어져도 좋으니 최대한 바닥에 닿도록 하시는게 좋습니다!
00:00 intro
00:10 1차 발효 완료
00:30 분할하기
02:12 둥글리기
03:05 성형방법 설명
04:13 반죽 감싸기(밀대 and 손)
07:10 꽃잎모양 성형(가까이서)
10:15 꽃잎모양 성형(멀리서)
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