TARTA DE CEREZA. CHERRY PIE: receta de la clásica tarta americana de cerezas

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INGREDIENTES:

Para la masa:
300 g de harina tamizada
190 g de mantequilla fría
50 g de azúcar
50 ml de agua helada (6 cucharadas)
1/2 cucharadita de sal

Relleno:
700 g de cerezas
120 g de azúcar
1/2 de limón zumo y ralladura de cáscara
25 g de mantequilla
50 g de maicena+1 cucharada de agua

1 yema para pintar
1 cucharada de azúcar

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