How Gluten Impacts the Properties of Flour

Автор: Mount Mary University

Загружено: 2019-08-22

Просмотров: 14480

Описание: Calling all high school science teachers! Here at Mount Mary University we've created a video series with some of our favorite Food Science experiments that you can easily replicate in your own classrooms.

Through this experiment, students will gain a better understanding of the protein gluten and how its presence or lack thereof impacts the properties of dough.

Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...

How Gluten Impacts the Properties of Flour

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео

Информация по загрузке:

Скачать аудио

Похожие видео

Measuring Density with Food

Measuring Density with Food

How a Chemist Makes the Softest Bread You'll Ever Eat

How a Chemist Makes the Softest Bread You'll Ever Eat

Gluten-Free Flours Breakdown | Minimalist Baker

Gluten-Free Flours Breakdown | Minimalist Baker

How does flour affect bread's texture?

How does flour affect bread's texture?

How Flour Protein Content Affects Bread Dough

How Flour Protein Content Affects Bread Dough

Как формируется мозг и мышление ребенка? Татьяна Черниговская

Как формируется мозг и мышление ребенка? Татьяна Черниговская

How an 'autolyse' kneads your dough for you

How an 'autolyse' kneads your dough for you

Самое большое тесто! Массовое производство сейтана (витальный глютен пшеницы) - Тайванская кухня

Самое большое тесто! Массовое производство сейтана (витальный глютен пшеницы) - Тайванская кухня

Сюрприз! Этот ингредиент выведет ваш хлеб на новый уровень.

Сюрприз! Этот ингредиент выведет ваш хлеб на новый уровень.

What is the Falling Number Test

What is the Falling Number Test

Старение мозга. Как сохранить ясность ума до самой старости. Татьяна Черниговская

Старение мозга. Как сохранить ясность ума до самой старости. Татьяна Черниговская

This is How Salt Affects Bread Dough | The Effects of Salt Explained

This is How Salt Affects Bread Dough | The Effects of Salt Explained

Making ANY Meat from a Ball of DOUGH

Making ANY Meat from a Ball of DOUGH

Kneading Bread Dough Is a Waste of Time | No-Knead Method Explained

Kneading Bread Dough Is a Waste of Time | No-Knead Method Explained

Крупнейшая образовательная катастрофа 20 века в США

Крупнейшая образовательная катастрофа 20 века в США

ГЛЮТЕН - ОБМАН ЗДОРОВЬЯ. ПОЧЕМУ НАДО ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ГЛЮТЕНА.

ГЛЮТЕН - ОБМАН ЗДОРОВЬЯ. ПОЧЕМУ НАДО ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ГЛЮТЕНА.

Better Pizza Through Chemistry

Better Pizza Through Chemistry

Know Your Flour Quality with the Alveograph | Ask Dr. Lin Episode 40 | BAKERpedia

Know Your Flour Quality with the Alveograph | Ask Dr. Lin Episode 40 | BAKERpedia

How To Make Sourdough Bread Masterclass

How To Make Sourdough Bread Masterclass

Из какой муки получается лучший хлеб? Я перепробовала все!

Из какой муки получается лучший хлеб? Я перепробовала все!