แจกสูตร วิธีทำ ขนมกุยช่ายแป้งญวน หรือ กุยช่ายแป้งบาง ทำง่ายไม่ต้องผสมแป้ง

Описание: แจกสูตร วิธีทำขนมกุยช่าย แป้งญวน แผ่นบาง ทำได้ง่ายๆ ไม่ต้องผสมแป้ง แบบฉบับดีด้าพาชิม
♦️ส่วนผสมตัวกุยช่าย♦️
1. แผ่นแป้งญวน
2. ใบกุยช่าย 250 กรัม
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
6. น้ำมันมะพร้าว หรือ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
-วิธีการทำ-
1. นำใบกุยช่ายล้างน้ำให้สะอาด ตัดเอาก้านแข็งๆ และเอาใบเหลืองๆออก นำไปผึ่งให้แห้ง
2. หลังจากผึ่งให้แห้งแล้วนำใบกุยช่ายมาหั่นเอาเฉพาะใบ ประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร ใส่ชามไว้
3. หั่นเสร็จแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ เบกกิ้งโซดา และ น้ำมันมะพร้าว ใช้มือขยำให้เข้ากัน จนใบกุยช่ายนิ่มและออกสีเขียวเข้ม
4. บีบกุยช่ายให้น้ำออกแล้วใส่วางไว้บนกระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ในภาชนะ
5. นำแผ่นแป้งญวนมาแช่น้ำไว้ให้แป้งพอนิ่ม นับ 1-20 เป็นอันใช้ได้
6. นำแป้งมาวางบนจาน ตักไส้กุยช่ายวางตรงกลางแล้วพับแป้งเข้าหากันทั้ง 4 ด้าน
7. พอห่อกุยช่ายเสร็จ นำไปวางบนซึ้งที่รองด้วยใบตองทาด้วยน้ำมัน กันขนมกุยช่ายติดหม้อ ก่อนนึ่งให้ทาน้ำมันที่ตัวขนมให้ทั่วอีกรอย
8. ตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดให้นำซึ้งที่ใส่กุยช่ายลงไปตั้งปิดฝา นึ่งประมาณ 5 นาทีพอนะคะ ถ้านานกว่านั้นแป้งจะเละ
9. นึ่งเสร็จแล้ว ปิดไฟเปิดฝาหม้อ รอจนเย็นแล้วค่อยๆตักยกใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว

♦️ส่วนผสมน้ำจิ้ม♦️
1. พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือเล็กน้อย
-วิธีการทำ-
1. นำซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายเทลงในถ้วย คนให้เข้ากัน แล้วใส่พริกขี้หนูสับตามลงไป ยกเสิร์ฟพร้อมขนมกุยช่าย

#ดีด้าพาชิม #Deedapachim #กุยช่ายแป้งบาง #กุยช่ายแป้งญวน
ติดตามกันได้ที่:
Youtube: https://bit.ly/2UVRVQC
Facebook:   / deedapachim  
Instagram :   / deedapachim  

Ishikari Lore by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artist: http://incompetech.com/