ผัดหมี่ฮ่องกง Stir-Fried Hong Kong Noodles with Roasted Pork I ยอดเชฟไทย (22-02-26)

Описание: #ผัดหมี่ฮ่องกงหมูแดงหมูกรอบ ต่อยอดเมนูหลังจากไหว้ในช่วงตรุษจีนที่ผ่านด้วยเมนูมงคลประเภทเส้น ทำง่ายไม่ยากมาก เพียงใช้เส้นหมี่ฮ่องกงหรือถ้าบ้านไหนไม่มีก็ใช้เส้นหมี่ซั่ว หรือเส้นหมี่ก็ได้ นำเส้นไปลวกให้สุกแล้วผ่านน้ำเย็น เทคนิคผัดออกมาให้เส้นยาวทานแล้วมงคลเชฟจะปรุงรสในเส้นด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำตาล พริกไทยป่น เคล้าให้ทั่วๆแล้วนำเส้นไปผัดกับหมูแดงหมูกรอบที่ถูกผัดกับเห็ดหอมจนส่งกลิ่น ใส่กุยช่าวขาว ถั่วงอกกรอบๆ ผัดไฟแรงให้เส้นร้อนถึงไฟ เท่านี้ก็ได้เมนูต่อยอดจากหลังตรุษจีนเสริมความมงคลด้วยอาหารอร่อยๆให้ชีวิตดียิ่งๆขึ้นไปครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
เส้นหมี่ฮ่องกง
หมูแดง
หมูกรอบ
กุยช่ายขาว
เห็ดหอมแห้ง(แช่น้ำ)
ถั่วงอก
พริกไทยป่น
เหล้าจีน
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
ซอสเปรี้ยว
น้ำเปล่า
น้ำตาลทราย
น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์

วิธีทำ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ หั่นเต๋า, กุยช่ายหั่นท่อน, หมูกรอบหั่นชิ้นเล็ก, หมูแดงหั่นบางหรือหั่นเต๋าตามชอบ
เส้นหมี่ฮ่องกงแช่น้ำเปล่าประมาณ 1 นาทีให้คลายตัว แล้วตั้งน้ำร้อนนำเส้นลงต้มประมาณ2-3นาที
เส้นสุกนุ่มได้ที่ตามเวลาเทใส่ตะแกรงกรองแล้วนำไปผ่านน้ำเย็นทั้งที
เส้นสะเด็ดน้ำใส่ชามผสมน้ำมันเล็กน้อย คลุกให้ทั่วๆเส้น เตรียมไว้
ใส่ซีอิ๊วขาวลงในเส้น ตามด้วยซอสหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้ทั่วๆกับเส้น
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ น้ำมันร้อนใส่เห็ดหอมที่หั่นไว้ลงผัด
เห็ดหอมส่งกลิ่นก็ใส่หมูกรอบ ลดไฟลง ผัดให้หมูกรอบหอมก็ใส่หมูแดง ผัดให้เข้ากัน
ใส่ซิอิ๊วขาวเล็กน้อย ซอสหอย เร่งไฟใส่ถั่วงอก กุยช่ายขาว ลงไป ตามด้วยเส้น ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เส้นร้อน เครื่องผัดเคล้าทั่วๆกับเส้นก็ใส่เหล้าจีนรอบๆกระทะ
ผัดเคล้าได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟในจานทานเคียงซอสเปรี้ยว พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai  
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]