Como fazer banha bovina quase de graça. (Tallow)

Описание: Como fazemos banha (sebo) bovina. #Tallow
Comece achando um açougue que ainda trabalhe com a carne, hoje, boa parte, só vende carnes embaladas.
No açougue, eles jogam o sebo no lixo, então, é possível que vc consiga de graça (tem dia certo).
Aqui agente pega de graça.
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Essa banha pode ser usada como ingrediente em cremes e cosméticos, para fazer sabão e sabonete e
para cozinhar, que é o nosso uso principal.
Quanto mais limpa a gordura (quando vem do açougue), menor será o cheiro do produto final.
É importante não derreter em fogo alto e não fritar demais a carne, pois vai aumentar o cheiro da banha.
os pedacinhos residuais do primeiro derretimento podem ser congelados e consumidos como "bacon", mas ficam bem salgados.
o sebo bovino tem ponto de fumaça entre torno 200 e 230⁰C, podendo ser usado, inclusive, para frituras.
Pouco utilizado no BR o sebo bovino tem muitas vantagens sobre alguns óleos vegetais. Vale uma boa pesquisa, mas existem poucas fontes nacionais.
Melhores resultados de pesquisa, em inglês: Beef tallow e tallow benefits.
‪@MundoAKV‬
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