Салат с мидиями, рукколой и томатами черри.

Описание: Ингредиенты:
Руккола – 70 гр.
Томаты черри – 50 гр
Моцарелла – 50 гр.
Мидии – 200 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Лук – 1 шт.
Тимьян – 2 гр.
Лимон – 1 шт.
Оливковое масло – 50 мл.
Сливочное масло – 30 гр.
Петрушка – 20 гр.
Белое сухое вино – 100 мл.
Соль, перец – по вкусу.
Заправка:
Мед – ½ ч.л
Лимонный сок – ½ ч.л
Горчица – ½ ч.л
Оливковое масло – 5 ст.л
Соль, перец – по вкусу
Рецепт:
Томаты черри режем на половинки при помощи филейного ножа Zwilling. Лук и чеснок режем мелко кубиком. Лимон режем на две части. Для хранения рукколы мы используем вакуумные контейнеры Zwilling Fresh&Save, они позволяют сохранить продукты до 5 раз дольше. В чугунном сотейнике Staub нагреваем оливковое масло и пассеруем лук, чеснок и тимьян до прозрачности лука. Затем добавляем в сотейник мидии, вливаем белое сухое вино, увеличиваем огонь, накрываем крышкой и готовим в течении 5 минут. Перед подачей добавляем сливочное масло и измельченную петрушку.
Готовим заправку для салата: мед, горчицу, лимонный сок и оливковое масло перемешиваем до однородной консистенции.
Собираем салат в тарелке: на дно тарелки кладем рукколу, шарики моцареллы, мидии, томаты черри и дольки лимона. Добавляем заправку, солим и перчим по вкусу.

Наслаждайтесь!

#ZWILLING_Enfinigy #Enfinigy #блендер #электроника #тостер #весы #настольнаяэлектроника #приборы #Staub #рецепт #пп #мидии #морепродукты #чугун