Маринований цілий буряк на зиму.

Описание: Всіх вітаю!❤️
Закривала буряк на зиму.
Зімною поділилися цим рецептом,тепер ділюся з вами.Може і вам сподобається.

Складники
Буряк маленький ( приблизно 2кг+
Лавровий лист
Перець духмяний горошком
Перець чорний горошком ( по декілька перчин
1шт гвоздика

Маринад
На 1 літр води
2ст.лож солі( без гірки.
4ст.ложки цукру
4ст.ложки оцету 9%

Приготування
Буряк відібрати не великий а маленький.
Добре вимити,скласти в каструлю. Зварити до готовності, я варила буряк 50 хвилин.Залежить від величини буряка,і сорту.Злити гарячу воду в якій варився буряк, і залити холодною на 2 хвилини.Тоді буряк легко очистити від шкірки. Зварити буряк до готовності бо не доварений буряк, може в банках постриляти.....
Варений буряк остудити і очистити.

На дно банки покласти лавровий лист,перець чорний горошком, перець духмяний горошком, гвоздику,викладаємо буряк щільненько.

Готуємо маринад.
В каструлю налити воду( бажано куплену чи фільттровану.
додаємо цукор, сіль,оцет все перемішати.
Ставимо каструлю на вогонь і варимо помішуючи від закипання маринаду 2хвилини.
Гарячим маринадом залити буряки в банках.
Накрити кришками,і відправити стерилізувати.
Маринаду вистачає на 2 літрові банки і 1 0,5 літ.

В каструлю налити воду, дно застилити рушником. Ставимо каструлю на вогонь ,в гарячу воду Ставимо банки з буряком. Стерилізувати від закипання води в каструлі 40 хвилин.
Дістали банки з води, закрити.
Перевернути догори дном. Накрити ковдрою, і залишити до повного остигання.
Маринований буряк зберігати в прохолодному темному місці,бо в теплі буряк може вистрілити(зірвати)
Така заготовка буряка підходить для будь- яких салатів,приготування борщу,даже можна готувати оселедець під шубую.
Не всім подобається закритий буряк,бо в кожного з нас різні смаки....Як на мій смак, то солі можна додати ( трішки менше....
На мій смак був трішки солоний,я з буряків злила маринад і банку з буряком залила холодною водою( і залишила на 15 хвилин.
Вода вібрала сіль( і вийшов бурячок немов тільки зварили.Але це робити не обов'язково, можливо вам так сподобається,бо в кожного з нас смаки різні.

Готуйте! Хай вдається!❤️
Щиро дякую всім за підписку і перегляди,та вподобайки 👍
Будьте здорові і щасливі під мирним небом!🙏