茴香鸡蛋素煎包｜10块钱的材料做三大锅！味道嘎嘎香好吃又健康
Автор: 老爸的食光
Загружено: 2023-07-15
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Описание:
• 食材：茴香鸡蛋素煎包
面团：中筋面粉750克、酵母粉5克、水480克0:24，
粉丝80克（热水煮1分钟，在闷2分钟，捞出放在凉水里，随后切碎）1:14，
鸡蛋6个（炒成蛋碎，可以多放点油，视频里放了50克）1:56，
茴香苗500克（洗干净、控干水分、切碎）2:31，
• 以上次材料处理好放在盆子里调拌均匀，之后加入鸡精2克3:10，再根据情况适当加点油，视频里是又加了30克油3:14，调拌均匀最后加入盐20克3:35。
面汤：水200克、面粉10克5:23，
• 按照视频中大小一共能做30个左右的包子，根据自己平底锅大小，一般家用平底锅可以放12个，包好之后盖上笼布再醒发10分钟。之后平底锅刷油放入包子，中火煎至底部上色倒入面汤，大概在包子的2/3处，盖上盖子闷煎12分钟，之后打开盖子靠到水干，底部结痂即可出锅。
• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。
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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含多国语言（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。
• 播放窗口的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。
• 感谢您的收看！
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