Buttermilch Zitronen Torte

Описание: Hier das Rezept:




Es wird benötigt
4 Eier
275g Zucker
1P. Vanillinzucker
75g Mehl
50g Speisestärke
1P. Backpulver
8Blätter Gelatine
300ml Buttermilch
1P. Zitronenschale
100ml Zitronensaft
1L Sahne

Zunächst muss das Eiweiß vom Dotter getrennt werden;
Den Dotter mit 3EL lauwarmen Wasser und 60g Zucker schaumig schlagen; Das Eiweiß mit 65g Zucker und 1P. Vanillinzucker steif schlagen, anschließend die beiden Eimassen zusammenrühren. Mehl, Backpulver und Stärke vermischen und in die Eimasse unterrühren.
Den Teig in eine 24-26cm große Springform einfüllen und für25 min auf180 Grad Celsius backen

Währenddessen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und nach Packungsanweisung auflösen. Buttermilch,Zitronensaft, Zitronenschale und 150g Zucker in die Gealtinemasse mischen. Anschließend die Gelatinemasse abkühlen lassen.
ca. 0,8L Sahne steif schlagen und die erkaltete Gelatinemasse langsam hinzufügen.
Nun den abgekühlten Tortenboden halbieren und die untere hälfte in ein Tortenring legen und die halbe Sahnecreme einfüllen. den oberen Torenboden auflegen und die restliche hälfte aufgießen.
Die Torte sollte mindestens 6 Stunden im kühlschrank "aushärten".
Zuletzt kann die Torte verziert werden.
Meine empfehlung:
Zitronen-/Limettenscheiben, Zitronenmelisseblätter, Pistazien

Musik:

   • "Reminiscin"⎥Storytelling x Acoustic Guita...  

   • Acoustic Guitar Beat "I Wouldn't Mind" /Fr...