PizzaGrill Fiesta von Stöckli: So schmeckt Mexiko

Описание: 🌮 Selbstgemachte Tortillas, heisse Füllungen und pure Leidenschaft vom Pizzagrill.

🌽 Zutaten (ca. 6 – 8 Stück):
175 g Weizenmehl
1 TL Salz
100 ml lauwarmes Wasser

👨‍🍳 Zubereitung:
Tortillas Mehl und Salz in eine Schüssel geben, das Wasser dazu giessen und den Teig am besten mit den Händen kneten, bis ein elastischer, nicht klebriger Teig entsteht. Diesen mindestens 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Den Teig in ca. 6-8 gleichmässige Portionen teilen. Die runden, dünnen Fladen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, eventuell mit den Händen ein bisschen ziehen. Sofort auf die Crêpeplatte legen und backen, bis die typischen schwarz-braunen Flecken entstehen. Erste Seite backen, anschliessend wenden und die zweite Seite fertig backen. Wirft der Teig zu grosse Blasen, drückt man ihn mit einer Gabel auf die Crêpeplatte. Auf vorgeheizte Teller legen und mit Zutaten füllen. Viva Mexico!

🌯 Füllung:
Hackfleischsauce, Salat, Hüttenkäse, Rote-Bohnen-Sauce, Crème fraîche, Gouda, Peperoni, Maiskörner, feingeschnittenes Ratatouille, Chili-Sauce, gebratene Pouletstückchen – oder was der Gaumen begehrt.

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