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변색없이 깔끔하게! 마늘초절임│기름진 음식에 딱 어울려요
Автор: 온달키친 Ondal Kitchen
Загружено: 2025-12-12
Просмотров: 29
Описание:
한 번 만들어두면 계속 찾게 되는 마늘초절임 레시피입니다.
뭇국, 고기, 라면 같은 기름진 음식에 정말 잘 어울려요.
[재료]
마늘 500g
물 400ml
설탕 200ml
식초 200ml
소금 1.5T
피시소스 1t
[조리순서]
1. 병을 찬물부터 넣고 끓여 소독한 뒤 자연 건조합니다.
2. 마늘 꼭지를 제거하고 일정한 두께로 얇게 슬라이스합니다.
3. 물, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.
4. 끓기 시작하면 피시소스와 식초를 넣고 불을 끕니다.
5. 단촛물은 완전히 식혀주세요.
6. 깨끗한 유리병에 담아 마늘이 잠기도록 단촛물을 붓습니다.
7. 냉장보관 후 1주일 뒤 맛있게 먹기!
[TIP]
뜨거운 단촛물을 부으면 다음날 바로 초록빛으로 변색될 수 있어요.
오늘도 맛있게,
작은 온기를 나누는 온달키친입니다.🌙
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