PARGO GRELHADO E HOMUS DO MOHAMAD I Léo Abreu e Mohamad Hindi I Bistek Lives
Автор: Como faz
Загружено: 2020-12-03
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Описание:
PARGO COM PURÊ DE HOMUS E BRÓCOLIS
*2 unidades de posta de peixe Pargo
*Sal refinado
*Flor de sal
*1 maço pequeno de tomilho
*250g grão de bico
*1 maço de brócolis em rama
*3 cabeças de alho
*2 limões taiti
*2 limões sicilianos
*1 tablete de manteiga
*1 azeite de oliva extra virgem
*1 creme de leite fresco
*1 pote de nata
*1 pote de tahini
*Pimenta-do-reino preta (com moedor para moer na hora)
*20g Semente de coentro
*20g Semente de cumaru
*20g Semente de mostarda
*5g Cravo
*5g Canela em pau
*20g Pimenta-do-reino branca
*5g Noz-moscada
*20g Zimbro
*20g Semente de cominho
*5g Cardamomo
*1 maço de salsinha
*1 maço de coentro
*1 maço de cebolinha
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