Pirulito de Cristal no SBT Programa Forno e Fogão

Описание: Pirulito de Cristal encanta adultos e principalmente a criançada, afinal quem nunca provou esse doce incrível e cheio de memorias.
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Como fazer o Pirulito de Cristal?
Esse foi o tema compartilhado num dia muito especial ( o dia das crianças), um convite pra lá de especial.... Pirulitos Sweet Buquê no SBT /MS que honra..
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No programa eu compartilhei como fazer o bolo bem delicioso e divertido especialmente para a garotada, especial até na decoração. Um bolo de massa de baunilha, recheio de brigadeiro, cobertura de buttercream e os pirulitos na decoração.
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Ingredientes:
Pirulito de Cristal
250 gramas de isomalt
água o suficiente para hidratar (se não quiser não precisar usar)
Levar ao fogo até atingir 170°c
E pronto agora é só brincar com a criatividade
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Bolo
300g de farinha de trigo
250g de açúcar cristal
5 ovos
200ml de água morna
100ml de leite morno
20g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
18g de fermento em pó
15ml essência de baunilha
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Bata as claras em neve, adicione as gemas 1 a uma ate dobrar de volume abaixe a velocidade da batedeira adicione o açúcar e a essência.
Adicione o leite com a manteiga e a água, e aos poucos a farinha até ficar homogêneo, desligue a batedeira e adicione fermento em pó e mexa com o fouet.
Leve ao forno pré-aquecido 180 graus, assadeira somente com papel manteiga no fundo sem untar as laterais.
Rende: 1 assadeira de aro 20cm
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Recheio
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
300g de chocolate 1/2 amargo
Leve ao fogo ate ponto de brigadeiro (ponto bloco soltando da colher)
Depois de esfriar coloque 3 colheres de chantilly batido, mexa até incorporar, pique o chocolate e acrescente a mistura.
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Cobertura
185g de açúcar refinado
185g de chantilly gelado mexa ate dissolver o açúcar
Acrescente 600g de manteiga extra sem sal cortadas em cubos grandes
Bata com batedor raquete por aproximadamente 5 minutos.
Continue a bater até a secagem completa, até que vc aperte com a espátula e não solte mais líquido.
Deixe descansar por 2h antes de colorir para aplicar no bolo.
Rendimento: Cobre um bolo de aro 20 cm
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Calda
1 medida de água
1 medida de leite condensado
Utilize 60ml dessa mistura para umedecer cada disco de bolo

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Bora convidar suas amigas para conhecer o meu trabalho.
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Beijos e até breve