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【八女の職人】福岡県八女市立花町にある『８年待ちの包丁』を作る盛弘鍛治工場｜三代目 平弘通さん
Автор: 八女のロマン
Загружено: 2024-10-31
Просмотров: 4166
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#八女 #福岡 #職人 #包丁 #鍛治
八女に住む職人にインタビューを行う【八女の職人】
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今回は八女市立花町白木にある「盛弘鍛治工場」。
そこで働く３代目平 弘通さんにお話を伺いました。
盛弘鍛治工場は主に和包丁の製造を行う鍛治工場。
製造される包丁は『盛弘の包丁』と愛され、国内外に多くのファンいます。
包丁製造において分業制が主流の中、「盛弘鍛治工場」は完全受注生産で、
1人の職人が鍛造から研ぎまで一本一本手作りで行います。
そのこだわりから生まれる包丁の切れ味は抜群で日本一とも称されます。
大人気の『盛弘の包丁』は現在８年待ちの状態です。
そんな『“日本一の切れ味の包丁”を生み出し、刀匠でもある二代目』を父にもつ三代目 平 弘通さん。
「天才ですね、父は。同じ職人だからこそ分かります。高い壁ですけど、でも越えなきゃいけない。」
父への尊敬と、父からのプレッシャーを感じる三代目弘通さんにインタビューしました。
▼BGM/効果音使用元
・Audiostock(https://audiostock.jp/)
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