Термокамера для холодного/горячего копчения и вялки с выносным испарителем

Описание: Представляем Вам новую термокамеру для холодного/горячего копчения и вялки с выносным испарителем АГРОС АГН-532.РВ и АГН-432.РВ.СГ на 5 загрузочных рам и 4 загрузочные рамы соответственно.
Термокамера АГРОС с выносным испарителем применяется для термической обработки широкого спектра пищевых продуктов, при использовании различных технологических процессов. Данная конструкция термокамеры используется для термообработки в вертикальном и горизонтальном положении продукта, расположенного на стандартных рамах размером 100х100х200 см.

Отличительными особенностями термокамер АГРОС являются: удобство управления, комфортность обслуживания, надежность в работе, полная адаптация к российским условиям эксплуатации.

Особое внимание уделяется постоянной технологической поддержке производства продуктов на всех стадиях работы: тщательная отработка технологий при вводе оборудования в эксплуатацию, регулярное технологическое сопровождение и консультации на весь период эксплуатации оборудования.

В зависимости от технологических требований продукта задается процесс
работы термокамеры. Конфигурация исполнительных программ, установленных в термокамере, выполняется при помощи программируемого регулятора с микропроцессорным управлением IMAGO F3000 - «JUMO» (Германия). Оперативное управление воздушными заслонками и клапанами воды в автоматическом режиме осуществляется за счет пневматической системы FESTO (Германия).

Благодаря специально разработанной системе распределения воздушных потоков, а также системе индивидуальной вытяжной вентиляции, термокамера АГРОС гарантирует равномерное воздействие технологических режимов на весь объем загружаемой продукции. Это позволяет добиваться великолепного качества готовых продуктов и сокращает время их
приготовления.

Выносной испаритель увеличенной мощности существенно ускоряет процесс сушки продукции, а также позволяет проводить процесс вялки в ускоренном режиме, что влечет за собой уменьшение термопотерь и сокращает время термообработки, что так же положительно сказывается на расходе электроэнергии.
Благодаря узлу подготовки воздуха и выносному испарителю, воздух для обработки продукции в рабочем объёме термокамеры предварительно охлаждается и осушается. В зависимости от программы обработки дополнительно подается свежий воздух или дым. Таким образом, подготовленная воздушная или дымовоздушная смесь подается в рабочий объем камеры через систему воздуховодов с функцией рециркуляции. Все переключения функций термокамеры осуществляются в автоматическом режиме благодаря точной и синхронной работе пневмосистемы и программируемого регулятора.

Равномерная подсушка, горячее, холодное копчение и вялка происходят благодаря системе циркуляции воздуха.
Циркуляция воздуха в термокамерах АГРОС реализуется в двух исполнениях:
классической вертикальной, где потоки воздуха подаются в рабочий объем термокамеры и на продукт через систему аэродинамических направляющих и сопел.
А так же горизонтальным щелевым продувом плоскими воздушными потоками, проходящими через межярусное пространство загруженного продукта (горизонтальное расположение продукта).

Циркуляция горизонтальных плоских воздушных потоков происходит от одной боковой стенки камеры к противоположной и наоборот, в переменном режиме.

Наш сайт: https://termocamera.ru/