這個點子太棒了！美國速食連鎖店裡賣的，你也可以在家做！
Автор: 有口福
Загружено: 2021-10-04
Просмотров: 13303
Описание:
雞肉餅皮做的墨西哥夾餅
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份數：3 份
準備時間：35 分鐘
烹調時間：25 分鐘 (烘烤和油炸時間)
等待時間：15-20 分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 塊雞胸肉
裹粉部份：
20 g 辣椒粉
5 g 孜然粉
5 g 白胡椒粉
10 g 鹽
10 g 紅椒粉
5 g 香蒜粉
5 g 洋蔥粉
60 g 低筋麵粉
3 顆蛋
牛奶或水
酪梨醬部份：
1 顆酪梨
10 g 鹽
萊姆汁
10 ml 植物油（如橄欖油）
100 ml 希臘優格（或其它脂肪含量高的優格）
1 瓣大蒜
5 g 香菜
5 g 薄荷
15 ml 牛奶
此外：
30 g 美生菜，切絲
20 g 番茄，切丁
20 g 切達起司絲
20 g 酪梨，切丁
田園沙拉醬
作法：
1. 將雞胸肉從側面剖開，但不要切斷。打開後蓋上保鮮膜，並用鎚子均勻敲打。
2. 取下保險膜後，在雞肉上倒扣一個圓碗。順著圓碗切出圓形的雞肉，並將切下來的邊放在一旁備用。
3. 將圓形雞肉跨一格掛在烤肉架上，放入預熱至120°C的烤箱中烤20分鐘。然後靜置大約 15 分鐘，讓雞肉冷卻。
4. 將裹粉的料類食材混合在一個深盤子裡中，然後將蛋、水和牛奶放入另一個深盤子裡攪拌均勻。將烤成Ｕ型的雞肉沾上雞液後，再裹上粉。將步驟2中切下來的邊肉切成小塊，並沾上蛋液和裹粉。
5. 將雞肉放入用熱油中，炸至金黃酥脆。然後撈起放在廚房紙巾上，以吸除多餘的油脂。將切成小塊的雞肉也炸至金黃酥脆。將炸好的U字型雞肉開口朝上，就可以來進行組裝了。
6. 將酪梨壓成泥，並將酪梨醬的所有食材混合攪拌均勻，然後填入Ｕ型的雞肉裡。然後放上生菜絲、番茄丁、雞米花、酪梨丁和切達起司絲。再淋上一些田園沙拉醬就可以享用了。
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