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古早鹹碗粿，做法簡單一次上手，這樣蒸出香氣撲鼻軟綿Q彈超好吃 / 莊師傅的廚房
Автор: 莊師傅的廚房
Загружено: 2024-09-17
Просмотров: 34517
Описание:
這次要來分享的是米食做法，這是一道美味的家常主食，菜名叫做古早鹹碗粿，要怎麼蒸出香氣四溢，軟綿Q彈現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。
古早鹹碗粿4-5人份
食材：
再來米粉150g
太白粉30g
紅蔥頭20g
豬油30g
蒜泥20g
粗豬絞肉100g
泡軟香菇2大朵
蝦米20g
菜脯丁60g
粉醬調味：
白胡椒粉1小匙
鹽1小匙
糖1大匙
再來米粉150g
太白粉30g
水200cc
菜脯調味：
白胡椒粉1/2小匙
糖1/2小匙
炒料調味：
醬油1大匙
米酒1大匙
鹽1/4小匙
水620cc
淋醬汁：
醬油40cc
糖1大匙
水200cc
再來米粉水1大匙
蒜泥20g
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