돼지뚝불고기 이 방법은 보물입니다

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김대석 셰프의 34년 노하우를 공개합니다.
오늘은 돼지뚝불고기 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 앞다리살 600g
2. 양파 1/2개
3. 대파 1대
4. 청양고추 1개
5. 당근 50g

[양념 재료]
다진마늘 수북하게 1스푼, 다진생강 1/2스푼, 원당 1스푼, 진간장 4스푼,
된장 1/2스푼, 굴소스 수북하게 1스푼, 미림 2스푼, 물엿 수북하게 1스푼,
물 1컵(200mL), 소금 1/3스푼

[마지막 토핑]
채썬 대파, 통깨, 후추, 참기름

📗 김대석 셰프의 집밥 레시피3 📗
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