CONFECTION D’UN SILO AVEC DE L’ENSILAGE MAÏS…

Описание: CONFECTION D’UN SILO AVEC DE L’ENSILAGE MAÏS…
Démonstration et explications avec Matthieu Renon au GAEC Les Yguesses à Dompierre-les-Ormes (Saône-et-Loire)

Images : Jean-noel Deparis

Le silo permettra de conserver au mieux le fourrage de maïs pour nourrir le bétail.

Opération réalisée juste après l’ensilage du maïs. Il faut tasser au maximum pour chasser l’air du fourrage pour que la fermentation anaérobique commence très vite.

Comment se passe la conservation ?

Une fois que la bâche de protection hermétique et étanche recouvre parfaitement le silo, plusieurs phases de conservation des fourrages vont se succéder. À commencer par la respiration qui dure de 3-4 heures à 1 journée : l'oxygène restant sous la bâche va être consommé par l'activité enzymatique des cellules des tissus du maïs. Les levures et moisissures vont donc proliférer.
Dans un second temps, qui va durer entre 15 et 20 jours, la fermentation débute : l'oxygène étant consommé, les sucres solubles se transforment en acide lactique sous l'action des bactéries lactiques. Grâce à cette acidification, le pH va descendre dessous de 4, ce qui veut dire que l'ensemble des micro-organismes ne vont quasiment, voire plus du tout, se développer. Si ce n'est pas le cas, cela provient probablement de l'état sanitaire du fourrage - s'il a été contaminé par de la terre par exemple - ou d'un problème hermétique avec le silo (hachage de la plant non adapté, tassement insuffisant...).
Enfin, la 3ème et dernière phase est la stabilisation. La fermentation est terminée, le pH doit rester proche de 4 uniformément sur toute la masse du silo. Cette stabilisation se met en place en un peu moins d'une semaine. Il faut donc attendre MINIMUM 3 à 4 semaines avant d'ouvrir votre silo, sinon l'oxygène va entrer, les micro-organismes vont reprendre leur activité et vous subirez des pertes de fourrages ! Temps que l'air n'entre pas dans le silo, l'ensilage peut-être conservé de 18 à 24 mois.