Prăjitură cu căpșuni, cremă de vanilie, pandișpan pufos și jeleu rețeta de pe vremuri Savori Urbane

Описание: Această prăjitura cu căpșuni are un strat generos de cremă de vanilie, un blat pufos tip pandișpan, un strat de felii de căpșune și o glazură din jeleu roșu sau incolor (cu rol protector). La noi în familie se face acest desert de peste 40 de ani, fiind vorba despre o rețetă nemțească luată din revistele aduse din Germania (final de anii '70). Crema de vanilie este de tip Chiboust (ca la Cremșnit), adică este o cremă patissiere în care se înglobează și albușurile bătute spumă.
În funcție de sezon puteți folosi zmeură, felii de caise sau de piersici sau chiar un mix de fructe de pădure (afine, zmeură, coacăze roșii sau negre, mure etc). Per ansamblu, seamănă cu o șarlotă cu fructe.
Rețeta este pe blog din 2014 și a fost testată de foarte mulți cititori: https://savoriurbane.com/prajitura-cu...
INGREDIENTE (tavă de 38x25 cm)
*Pandișpan pufos
5 ouă
125 g zahăr
125 g făină
sare
1 plic zahăr vanilat
coajă rasă de lămâie
*Crema de vanilie tip Chiboust
5 ouă
700 ml lapte
125 g zahăr
40 g amidon
2 plicuri zahăr vanilat
20 g gelatină
sare
!Topping
500 g căpșuni
3 plicuri jeleu pentru tort
suc de lămâie
50 g zahăr
_______________________________________________________________________
Am pomenit despre următoarele rețete:
Pandișpan simplu (fără praf de copt): https://savoriurbane.com/blat-de-tort...
Cremșnit sau Cremeș:    • Cremșnit rețeta autentică de Krémes, Creme...  
Ruladă simplă cu gem: https://savoriurbane.com/rulada-cu-gem/
Ciorbă de burtă:    • Ciorbă de burtă - rețeta clasică - iese gu...  
Crema Princesse cu frișcă:    • Cremă de vanilie cu frișcă naturală (crema...  
Gem de căpșuni:    • Gem de căpșuni fără conservant, cu bucăți ...  
Dulceață de căpșuni:    • Dulceață de căpșuni cu fructe întregi, sti...  
Sirop crud de căpșuni:    • Sirop de căpșuni fără fierbere - rețeta ve...  
Pogăcele simple cu cașcaval: https://savoriurbane.com/pogacele-cu-...
Tartă cu căpșuni: https://savoriurbane.com/tarta-cu-cap...
Cremșnit cu căpșune: https://savoriurbane.com/cremsnit-str...
Mai multe rețete cu căpșuni:    • Rețete cu căpșuni  
Mai multe rețete de prăjituri:    • Prăjituri de casă - Savori Urbane  
00:00 Introducere
00:43 Ingrediente
05:42 Blatul pandișpan
13:11 Crema de vanilie
15:58 Răsturnarea pandișpanului copt
18:25 Fierberea cremei
21:42 Baterea albușurilor pentru cremă
22:20 Montarea cremei Chiboust
24:53 Montarea prăjiturii cu căpșuni
31:04 Prepararea jeleului și turnarea lui
37:46 Feliere și servire

_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook:   / savoriurbane1  
Instagram:   / savori_urbane  
TikTok:   / savoriurbane  
Blog: https://savoriurbane.com/