Brioche a cupola intrecciata, ricetta facile con lievito madre di Sara Papa

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RICETTA: Brioche a cupola intrecciata

INGREDIENTI:
680g farina 1111 biologica Petra
230g latte
150G lievito madre oppure 12g lievito compresso
50g miele di acacia
80g tuorli d’uovo
100g uova intere
70g burro
1 bacca di vaniglia
10g sale
140g zucchero(Eritritolo)
Buccia d'arancia
Amarene oppure frutta candita da inserire nell’impasto

PER LUCIDARE:
2 tuorli, 2 cucchiaini di lette

Imburrate una teglia del diametro di 24 cm di diametro e alta 6 cm, rivestite con carta da forno e sistemate la preparazione. Fate lievitare fino a che raddoppia il volume iniziale e cuocete a 200 °C per 10 minuti e a 180° C per 35 minuti.
Sfornate fate raffreddare su una gratella.
Durante le feste potete lucidare la superficie preparando uno sciroppo denso con acqua e zucchero e decorare con frutta candita.


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