Хватит чистить медь до блеска! Научный подход к уходу за колонной
Автор: Владислав Кислицын
Загружено: 2026-02-09
Просмотров: 493
Описание:
Надоело перед каждой перегонкой до блеска начищать медь лимонкой? В этом видео я ломаю главный миф самогоноварения о меди и объясняю, почему «зеркальный» розовый цвет — это скорее враг, чем друг вашего напитка.
Опираясь на промышленные регламенты и химию процессов, я расскажу про свой новый протокол ухода за колпачковой колонной. Мы разберемся, почему шотландские вискокуры ценят «старую медь» и как чрезмерная чистка портит органолептику дистиллята металлическим привкусом.
В этом ролике:
Блеск vs Патина: Что на самом деле связывает серу и зачем нам нужен оксидный слой.
Почему лимонная кислота — это не панацея: Как кислота «крадет» вкус и истончает ваше оборудование.
Секрет щелочной мойки: Как легко удалить белки и масла, не смывая рабочую патину.
Ядовитая зелень: Как вовремя распознать вердигрис (ярь-медянку) и почему это единственный повод для агрессивной чистки.
Пошаговый алгоритм: Повседневная мойка после погона и регламент «генеральной» уборки раз в 10 циклов.
Узнайте, как тратить меньше времени на чистку и при этом получать более качественные, сбалансированные и благородные напитки.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
