ФАЛАФЕЛЬ из НУТА / Рецепт в домашних условиях

Описание: Ингредиенты:

Нут — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 70 г
Кинза — 60 г
Петрушка — 10 г
Мята — 5 г
Зира молотая — 2 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Сода — 3 г
Кунжут — 10 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 10 г
Масло растительное — для жарки

Способ приготовления:

1. Промойте нут и залейте холодной водой на 8-10 часов.
2. На сухой сковороде обжарьте кунжут до лёгкого золотистого цвета. Чтобы фалафель получился более ароматным, зерна кунжута разотрите в ступке до консистенции пасты.
3. Произвольно нарежьте лук и чеснок, обрежьте стебли у зелени. В чаше блендера соедините все ингредиенты вместе с нутом, кунжутной пастой, специями, пряностями, мукой и содой.
4. Измельчите ингредиенты до однородного состояния, накройте смесь пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 30-40 минут. Затем сформируйте из теста небольшие шарики.
5. Обжарьте фалафель в хорошо разогретом растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Шарики должны получиться с аппетитной золотистой корочкой.
6. Обжаренные шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
7. Готово! Подавайте фалафель на листьях свежего салата, с любимыми овощами и соусами.

#рецепты #рецепт #фалафель