Comment faire des Champignons farcis au poisson 🤔
Автор: Recettes Cooking
Загружено: 2025-12-22
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Comment faire des Champignons farcis au poisson 🤔
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 55 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients :
12 Gros champignons de Paris
300 g Filets de poisson blanc
1 Oeuf
Quelques pluches de persil plat
1 échalote
2 cuil. à soupe Chapelure
1 cuil. à soupe Huile d’olive
Sel
Poivre
Etape 1 : Déposez le poisson dans une casserole, recouvrez d’eau froide, salez et portez à ébullition.
Ôtez la casserole du feu et laissez pocher 5 min.
Etape 2 : Égouttez, laissez tiédir puis effilochez le poisson.
Coupez les bouts terreux des champignons.
Etape 3 : Nettoyez-les, puis coupez-les pieds et réservez.
Pelez puis émincez l’échalote. Rincez et ciselez le persil.
Etape 4 : Hachez les pieds des champignons.
Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7). Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans une poêle et faites suer l’échalote.
Etape 5 : Ajoutez le hachis de champignons et faites revenir le tout 5 min en remuant.
Versez dans un bol mixer, ajoutez l’œuf et le poisson puis mixez par à coups pour obtenir une texture grossière. Salez et poivrez.
Etape 6 : Farcissez les têtes de champignons avec cette préparation.
Disposez-les dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure, arrosez d’un filet d’huile et enfournez pour 20 min.
Servez bien chaud.
#Champignons #farcis #poisson
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